<tt id="bvnrb"></tt>
  • <dd id="bvnrb"><object id="bvnrb"></object></dd>
    <del id="bvnrb"><pre id="bvnrb"></pre></del>

    <listing id="bvnrb"></listing>

    聯系我們

    廣西桂牛水牛乳業股份有限公司
    聯系電話:0775-5781888/5781116
    李經理:15078006303
    傳真:0775-5781999
    地址:廣西玉林博白縣城東工業園。

    當前位置: 首頁 > 生活知識 >
    辨別牛奶的好壞
    發布時間:2013-10-26
    巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法滅菌,需全程在4℃-10℃冷藏,目前較為流行。最大程度的保留牛奶中營養成分。保質期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質”牛奶,用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的保存,是目前世界上最先進的牛奶消毒方法之一。 常溫奶———采用超高溫滅菌法,能將有害菌全部殺滅,保質期延長至6個-12個月,無須冷藏。但營養物質會受很大損失。 還原奶———奶粉不得用于巴氏消毒奶,但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用,但必須標明原料為“復原乳”或“水和奶粉”。 生鮮牛奶———在許多發達國家,未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的,但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質,能夠在4℃下保存24小時~36小時。這種牛奶無需加熱,不僅營養豐富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,對兒童的生長很有好處。 滅菌牛奶———不少生產廠家為了滿足上班族的需要,生產出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經全面滅菌,對人體有益的菌種也基本被“一網打盡”了,牛奶的營養成分因而也被破壞掉。 這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像,保質期大部分是30天或更長時間,有些滅菌牛奶的保質期達6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚,但是營養物質有一定損失,B族維生素有20%~30%的損失。 無抗奶———是指用不含抗生素的原料生產出來的牛奶。“抗”是指用來治療病牛所用的各類抗生素,常見的有青霉素、鏈霉素等。奶牛在每年換季時易患乳腺炎,并且采用機械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎,向牛乳房部位直接注射抗生素,奶牛能盡快恢復健康。經過抗生素治療的奶牛,在一定時間內產生的牛奶會殘存著少量抗生素,這種奶不能作為食用奶原料進行加工生產。 水牛奶———水牛奶產量雖然較低,但奶中所含蛋白質、氨基酸,乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。據國家有關科研部門測定,水牛奶質十分優良,可稱得上是奶中極品,其價值相當于黑白花牛奶的二倍,最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高,氨基酸、維生素含量非常豐富,是老幼皆宜的營養食品。

    怎么辨別牛奶的好壞?

      鑒別方法:

      新鮮乳呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉淀,無凝結,無雜質,無異物,無粘稠現象。

      將奶滴入清水中,若化不開,則為新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉淀的,則都不是新鮮奶。

      取一些奶置沸水中5分鐘觀察,如有凝結或絮狀物產生,則表示牛奶不新鮮或已變質。

      買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中,然后慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁,且不掛杯,容易用水沖下來,那就是原料新鮮的牛奶。如果玻璃杯上的奶膜不均勻,甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁,且不易清洗,那就說明牛奶不夠新鮮。

      低脂牛奶、脫脂牛奶和全脂牛奶

      不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。

      全脂牛奶:將新鮮牛奶經過科學消毒與殺菌等程序,保留了牛奶原有的營養成分和脂肪。鮮奶中約含3.8%的脂肪。

      低脂牛奶:所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右。適合于需控制飲食的糖尿病患者飲用。消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。因脂肪含量較低,不宜長期用于喂養嬰兒,否則可能會因能量供應不足而造成營養不良。

      脫脂牛奶:所含的脂肪在1%以下。脫脂牛奶較適合成年人飲用,特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者,因為他們不依靠牛奶來供應能量,喝牛奶是為了補充牛奶中的優質蛋白質和鈣劑等。而加入鈣劑的脫脂牛奶,更適合中老年人服用。

    ?
    地址:廣西博白城東工業園   聯系電話:15078008151    聯系人:陳經理
    版權所有(c) 2013  廣西桂牛水牛乳業股份有限公司    技術支持:網大網絡    網站備案中
    土豪线上娱乐
    <tt id="bvnrb"></tt>
  • <dd id="bvnrb"><object id="bvnrb"></object></dd>
    <del id="bvnrb"><pre id="bvnrb"></pre></del>

    <listing id="bvnrb"></listing>

    <tt id="bvnrb"></tt>
  • <dd id="bvnrb"><object id="bvnrb"></object></dd>
    <del id="bvnrb"><pre id="bvnrb"></pre></del>

    <listing id="bvnrb"></listing>