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    純牛奶、鮮奶、酸奶、乳飲料,到底哪個好?
    發布時間:2015-04-03

                                 純牛奶、鮮奶、酸奶、乳飲料,到底哪個好?

          現在人很注重健康,吃的都是營養物質,每天喝牛奶,但是市場上的相似產品非常多,鮮牛奶、酸奶、乳飲料都有什么區別呢?我們該如何挑選呢?

     


    營養價值

    參考:中國食物營養成分表

          鮮牛奶是生牛乳經過巴氏殺菌后包裝售賣的,各種營養成分保存完好。含有很多人體所需的礦物質,如鈣、磷、鉀等,對于兒童青少年的生長發育和代謝調節具有很大的作用。牛奶中的乳糖降解成半乳糖對于兒童青少年的智力發育具有重要作用。另外,乳糖在腸道內可以促進乳酸菌的生長和繁殖,從而促進鈣的吸收。

          酸奶一般都是由優質的生牛乳經過發酵而成,營養成分同鮮奶差別不大。市售酸奶品種較多,一般建議首選原味酸奶,偶爾調換口味可以選擇調味酸奶。

          乳飲料一般是以鮮乳或乳制品為原料,經發酵或未經發酵加工制成的制品。與鮮奶和酸奶相比,營養成分較低。不適宜用來補充兒童青少年生長發育所必須的營養素。作為偶爾用來調節口味而言,營養價值優于高糖、碳酸飲料。

    營養功效

          牛奶中含有很多活性物質,并且極易被機體消化吸收。鮮奶中含有豐富的鈣、維生素和其他營養素。酸奶中含有乳酸菌可以通過發酵乳糖,產生大量的乳酸,可以抑制腸道有害菌的生長。另外,酸奶還可以幫助消化吸收、增強機體的免疫力。鮮奶和酸奶的營養功效平分秋色,可根據個人情況自行選擇。乳飲料的營養功效相對鮮奶和牛奶的營養功效較低,不建議用來代替鮮奶和酸奶飲用。

          選擇鮮奶、酸奶和乳飲料時,要看營養標簽中的配料表和營養成分表。鮮奶的配料應是生牛乳,蛋白質應≥2.9克。在購買時蛋白質含量高的牛奶品質越好。同時,需要控制體重、血脂高和每日飲奶量較大的人可以選擇低脂或脫脂奶,一般情況下,兒童青少年最好喝全脂奶。如果想換口味,選擇乳飲料時一定要看看營養標簽,最好選擇牛奶添加量較多的,添加果汁或果醬的,蛋白質含量相對較高的。

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